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福岡産 緑米 300g d-08

1,000円(内税)

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緑米はもち米の品種で稲穂は濃い紫色ですが、脱穀するとほのかな緑色をしています。
全国でも珍しく緑米は「幻の米」と呼ばれています。

玄米の中に含まれる緑色のお米と間違われる事がよくありますが、違います。
緑米の種皮の部分の緑色系色素は、葉緑素(クロロフィル)です。
甘い香りがあり、噛むほどに香ばしさが広がり、プチプチした食感が味わえます。
もち米で、普通のもち米に比べ、餅にした時に甘みがあり、粘りが強く柔らかいのが特徴です。
緑米はもち米ですが、普通のもち米より粘りが強く、甘味があります。 また、亜鉛やマ
白米に緑米2割混ぜて炊飯すると、 冷めてもモチモチとしておいしさがそのままで、彩りもきれいなのでおにぎりやお弁当にも最適です。

ちぷちの食感と甘み・香りがとても良い「緑米」を、ぜひ味わってみてください。

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